去根里脊肉的植物學(xué)史、價(jià)值、宜忌、營(yíng)養(yǎng)成分及烹飪方法

去根里脊肉的植物學(xué)史

去根里脊肉(acorus calamus)，也稱菖蒲、香菖蒲，是屬于石竹科(acoraceae)的一種植物，原產(chǎn)于中國(guó)，在古代就被人們普遍稱作“菖蒲”。去根里脊肉的屬名“acorus”源于希臘文“acoros”，意思是“芳香的”，而“calamus”則源于拉丁文“calamus”，意思是“芳香的莖”。去根里脊肉是一種多年生植物，莖細(xì)長(zhǎng)，葉子綠色，花白色，果實(shí)小，芳香。

去根里脊肉的主要價(jià)值

去根里脊肉的主要價(jià)值在于其芳香的植物精油，它的植物精油含有豐富的香精，可以用于制作香水，也可以用于制作食品添加劑。此外，去根里脊肉還具有良好的藥用價(jià)值，它的葉子和根都可以用于制作藥物，有清熱解毒、消腫止痛的功效，也可以用于治療消化系統(tǒng)疾病，甚至可以治療癌癥。

去根里脊肉的食用宜忌

去根里脊肉可以作為食物，但是食用過量會(huì)引起腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)，因此，食用去根里脊肉時(shí)要注意量，不要過量。此外，去根里脊肉也不宜與酒、藥物同時(shí)食用，以免引起藥物不良反應(yīng)。

去根里脊肉的食物營(yíng)養(yǎng)成分

去根里脊肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、鈣、鐵、鋅等成分都很豐富，具有補(bǔ)肝腎、止血、潤(rùn)腸、抗癌等功效。

去根里脊肉的烹飪方法

去根里脊肉可以用來做肉湯、炒菜、煲湯等，也可以用來熬粥、熬湯、燜菜等。去根里脊肉的烹飪方法很多，可以根據(jù)自己的口味和喜好，選擇適合自己的烹飪方式。例如，可以將去根里脊肉洗凈，加入蔥姜蒜，加熱油炒出香味，加入肉片炒出香味，加入調(diào)料，炒出香味，加入水煮熟，即可出鍋。 去根里脊肉是一種常見的烹飪方法，它可以用來烹飪?nèi)忸悾部梢杂脕砼腼凈~類。去根里脊肉的基本步驟是： 1.準(zhǔn)備好所需的食材，如里脊肉、調(diào)味料、蔬菜等。 2.用刀將里脊肉切成薄片，去除表面的脂肪和筋膜。 3.將調(diào)味料和蔬菜混合，用來腌制里脊肉。 4.將腌制好的里脊肉放入鍋中，加入適量的油，煸炒至里脊肉變色。 5.加入適量的水，將里脊肉煮熟。 6.將煮好的里脊肉盛入盤中，即可享用。